安琪发面放很久行吗

安琪发面放很久面容易发过，会有一股酸味儿。发完面如果没有时间做，可以把它放到冰箱的冷藏室。用低温发酵法，可以放24小时。如果还没时间做，发起的面，可以把它冻到冷冻室，做的时候提前拿出来回温。