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牛肝菌如何泡发

牛肝菌如何泡发

更新时间:2024-01-05 08:33:22

牛肝菌如何泡发

1、因为干的牛肝菌里会有很多类似泥脚、树叶等杂质。所以在第一次泡水之前,要用剪刀把菌根上的泥脚、树叶等清除干净,要不整个拿去一起泡发的话,菌根的泥沙会进到菌褶里面,到那时候清洗起来就更麻烦了。

2、然后,准备一盆淡盐水,把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟。泡发之后别急着沥水,用筷子迅速搅拌牛肝菌,目的是利用离心原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来,因牛肝菌生长于山林杂草丛中,所在跑发后需要在流水下多冲洗时 需要多冲洗几遍将泥土或杂质洗净。最后再用过一遍清水,将牛肝菌挤干水分。

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