麻辣兔头最正宗做法王刚

做法：新鲜兔头适量，葱姜蒜，干红辣椒一把，麻椒一把，花椒半把，香料可以用八角2个，香叶5片，草果2个白芷3片，小茴香半把。

先把兔头洗净去血水，起锅放油，先炒点糖色待用，再放油把葱姜，辣椒麻椒及香料一起放锅里小火炒香，加水没过兔头，放盐适量，生抽一勺，老抽少许，糖色适量，鸡精味精适量，大火烧开，小火焖40分钟就可以吃了，这个味绝对是又麻又辣，吃起来很不错。