象拔蚌处理过程

1.

准备新鲜象拔蚌一只。

2.

用刀沿着外壳把蚌肉割下来，切掉内脏部分。

3.

放入盆中加入90度开水烫2分钟，捞起放入冷水投凉。

4.

撕去象鼻外的老皮。

5.

斜刀切成薄片即可。

6.

成品图