要想拉面又白又筋道,可以尝试以下方法:
1. 选择筋性高的面粉,这样面团比较劲道、弹性好,才能拉得起来,这样的面煮出来劲道口感好。
2. 往面粉里加一小勺的盐,再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀。
3. 使劲揉面团了,把面团揉到巨特起筋为止,然后盖起来醒15分钟到30分钟。
要想拉面又白又筋道,可以尝试以下方法:
1. 选择筋性高的面粉,这样面团比较劲道、弹性好,才能拉得起来,这样的面煮出来劲道口感好。
2. 往面粉里加一小勺的盐,再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀。
3. 使劲揉面团了,把面团揉到巨特起筋为止,然后盖起来醒15分钟到30分钟。