菜市场买的凉粉第二天怎么吃

可以继续食用。
凉粉是一种富含植物纤维的食品，质地韧性较大，且在制作中加入了调味料，因此在合理保存情况下不易变质。
如果存放在冰箱中，第二天依然可以安全食用。
想要更好地保存凉粉，在吃之前可将其煮沸1-2分钟，这样不仅可以杀灭细菌，还可以增加口感。
同时，在存放前将凉粉包在保鲜膜中，也可以有效避免外界污染和氧化等影响。
在食用时，可以添加些许调味料或热水，让其更加味美可口。