广东鸡汤的家常做法

老母鸡300g，水500g，盐10g，老姜20g，枸杞10g，料酒10ml，八角5g，香叶5g，大葱20g。

把鸡斩二指宽大小备用，大葱切条、姜切片，把水烧开，将切好的鸡肉过一次水，把鸡肉上的血沫都去掉，捞出过凉。

将鸡肉全部放进锅里，加水，放入大葱、姜、八角、香叶，煮1小时，加入盐，再煮半个小时，出锅时加入枸杞即可。