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红豆水晶糕的做法和配方

红豆水晶糕的做法和配方

更新时间:2024-02-20 01:47:33

红豆水晶糕的做法和配方

食材:红豆馅350克,炼乳20克,黄油10克,鸡蛋一个,黄油20克,低筋面粉80克,白糖25克,玉米淀粉30克。

做法

1、把20克炼乳跟10克黄油倒入红豆馅(紫薯馅)中,小火搅拌均匀装出来备凉一下待用。

2、把20克黄油隔水融化。

3、黄油凉后把皮的其它材料放一起揉成湿润面团,盖上保鲜膜醒上20分钟。

4、每个小剂子为20克,把晾干的豆沙馅每个40克,把小面团擀薄馅在里面,用虎口收紧皮尽量弄成四四方方的样子。

5、用电饼铛(平底锅)稍微再锅刷油,小火,轮流煎成每面虎皮色,因为馅是熟的,所以把表面煎熟虎皮色即可。

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