1.
首先把炒过的里里外外，用洗洁精清洗一遍。
2.
清洗干净之后，用抹布把铁锅外面擦干，然后在锅中加入大半锅的水，大火煮开，煮开之后再煮五分钟的时间。
3.
然后把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清洗干净。
4.
把铁锅清洗干净之后，用厨房专用纸巾把炒锅上的水全部擦干。
5.
然后把锅放在火上，开小火吧，铁锅加热倒入一些食用油，把锅拿起来晃动，使油能够充分的让润铁锅的每一处。
6.
然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦至锅皮，铁锅热了以后微微冒烟及时关火，避免花锅和糊锅稍微凉一下，再微微加热进行擦拭，重复三次即可。
7.
然后把锅里的油倒出来，用温水清洗干净，然后再用厨房湿巾擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了。
