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红烧羊肉的做法蔡光江

红烧羊肉的做法蔡光江

更新时间:2024-02-28 09:13:38

红烧羊肉的做法蔡光江

食材准备

羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料;豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗。

步骤1 

将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。

步骤2 

放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。

步骤3 

胡萝卜洗净切成片。

步骤4 

炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味。

步骤5 

再将羊肉焖至5分钟,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成。

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