开春腌好的芥菜疙瘩怎么烀

1、把盐好的芥菜疙瘩切成稍微大点的长条，在太阳下晒干，然后用水煮，里面放一些调料（花椒、大料、茴香子、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油等）水没过菜，等水烧到被菜吸收芥菜就烀好了。

2、荠菜疙瘩直接用腌疙瘩的水煮，吃原味的不加调料，不吃原味的就加调料；可以用水蒸荠菜疙瘩等。