咸蛋粥怎么煮才好吃的

食材：大米80克

咸鸭蛋黄3个清水适量葱花少许

具体步骤：1将糯米与大米一起淘洗干净，用温水浸泡一小时。

2、菜心洗净，切成一厘米长左右的小粒，咸蛋将蛋黄与蛋白分开。

3、水烧开后，下米再次烧开.放入熟猪油，转小火。放一个瓷勺进去一直煲到粥出现米油。

4、放入咸蛋黄，煮到蛋黄化开，开中火，一边将蛋清徐徐倒入一边搅拌。

5、再次煮开后，放入菜心粒煮熟加盐调味即可。