西兰花哪个部位可以吃

西兰花整个植株都可以食用。
因为西兰花植株的各个部位都含有丰富的营养物质，如花蕾中含有大量的维生素C和胡萝卜素，茎部含有丰富的纤维素和钙质，叶子则富含叶绿素和类胡萝卜素。
因此，无论是花蕾、茎部还是叶子都可以作为美味的蔬菜食用。
同时，不同部位的口感也不同，茎部比较嫩，花蕾则口感更好。
所以，在食用西兰花时可以尝试多种不同的搭配和烹饪方法。