佛手瓜喜温耐阴，畏高热，怕严寒，又怕涝。当春季平均 气温12°C以上便可萌芽生长。最适生长温度为18°C~25°C，气 温30°C以上时生长缓慢，35°C-36°C时，几乎停止生长，叶片 出现死斑。
气温20°C~25°C时旺盛生长，在24小时内，茎蔓 一般能伸长15 ~ 20厘米，最长的达33厘米。 在湖南自然条件 下，3〜4月定植，生长随气温上升而逐渐加快。
6月下旬到8 月上旬，天气炎热，气温高，生长缓慢，甚至停止生长。直到 9月初天气凉爽，才进人旺长期，9月开花坐果，到初霜时为 止。地上部分遇霜即枯死，但地下部分却能在冬季1°C~4 °C下越冬。
在老蔸上面加盖30 ~40厘米厚的枯草或垃圾，第二 年春季气温回升，又开始萌芽生长。
