主枝打顶：一般来说，茄子的生长高度并不高，所以要根据茄子的生长情况来确定是否需要主枝打顶，对于生长比较旺盛，生长情况特别好的可以在适当的高度进行主枝的打顶，而一些比较弱小，生长情况一般的植株就可以不进行主枝打顶。茄子主干打顶时应摘掉最顶端的生长点，也就是嫩芽，保留顶端花序，打顶以后会继续冒出侧芽，可以根据情况重复上述步骤，主枝打顶主要是为了控制主枝的高度，塑造优质高产株形。
侧枝打顶：这个才是重点，在侧枝长出花序以后就可以进行侧枝的打顶了，在茄子侧枝长出第一朵花以后，保留花顶的第一片叶子后摘掉顶部，保留侧枝上靠近主枝的第一个腋芽，其余腋芽全部摘掉，至此，侧枝第一次打顶结束，等到第一花序的茄子成熟以后，差不多就可以进行下一次打顶了，这个时候我们第一次侧枝打顶所保留的腋芽应该已经长成新的侧枝了，把茄子摘掉以后剪掉新侧枝以外的部分，新侧枝以同样的方法进行打顶，如此重复，在茄子的生长期内都可以按照这个方法进行打顶。
