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油焖豆腐皮做法

油焖豆腐皮做法

更新时间:2024-02-11 18:37:26

油焖豆腐皮做法

主料:豆腐(北)500克

辅料:香菇(鲜)50克,芥菜20克

调料:植物油25克,香油5克,白砂糖3克,酱油3克,豆瓣酱5克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)4克,姜2克

干焖豆腐的做法:

1. 将豆腐洗净后切成小丁

2. 香菇去蒂洗净切成粒

3. 雪菜洗净切成末

4. 炒锅注油烧至八成热,下入豆腐丁炸至金黄色,捞出控油

5. 炒锅注油烧热,下入姜末、雪菜末煸炒,盛出备用

6. 炒锅注油烧热,下入豆瓣酱炒出香味,放入豆腐、香菇,加入酱油、白糖、味精、水烧开

7. 小火焖五分钟至豆腐入味,大火收汁,用水淀粉勾芡,撒入味精、雪菜末,淋入香油即可。

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