四鞭汤做法

原料：净牛鞭300克，枸杞子、香菜各少许。

调料：姜3片，精盐1小匙，味精1/2小匙，老汤2杯，植物油少许。

做法：

1.将牛鞭洗净，切一字连刀，再剁成段，入沸水锅中；枸杞子用热水泡开备用。

2.锅中添入老汤，放入牛鞭、枸杞子、姜片烧开、撇去浮末，再加入精盐、味精煮18分钟，然后淋入明油，盛入碗中，撒入香菜即可。