主料 :
豇豆500g、尖辣椒5个、猪肉皮适量
辅料 :
八角适量、姜适量
调料 :
油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、糖适量
烹饪步骤 12步:
步骤1
尖辣椒去蒂去籽后,清洗干净。
步骤2
猪肉皮切成小块,鸡骨棒从中间切开。
步骤3
豇豆切成适当长短的段,放清水中清洗干净。
步骤4
锅烧热后加入适量的植物油,下入姜片、八角和肉皮、鸡骨棒炒出香味。
步骤5
下入豇豆和尖辣椒翻炒。
步骤6
调入花椒粉。
步骤7
调入老抽。
步骤8
调入生抽。
步骤9
调入盐。
步骤10
调入糖。
步骤11
加入适量的清水,大火煮沸后,转中火继续煮30-40分钟至汤汁基本收干,所有食材软烂。
步骤12
关火后即可出炉装盘。