主料：辣椒面20克、植物油250克、熟芝麻20克
辅料：桂皮1小块、香叶1片、丁香3个、八角1个、小茴香少许、草果半个、花椒少许、葱1棵、姜4片、蒜3瓣
1、准备香料。
2、香料入碗用温水浸泡10分钟。
3、葱切段、姜切片、蒜拍扁。
4、辣椒粉和熟芝麻混合。
5、浸泡好的香料用漏子漏出（剩下的水不要扔，有用）。
6、在辣椒粉里加入1小勺白醋拌匀。
7、分次加入刚才的香料水拌匀(要慢慢加）。
8、辣椒粉湿润即可（大概两小勺)。
9、凉锅凉油下入葱、姜、蒜、泡好的香料小火慢慢炸。
10、炸干炸黄捞出不要（不要炸焦）。
11、下面重点来了：舀一勺油浇在辣椒面上，要一边浇一边快速搅拌。
12、油面平静后浇入第二勺油，还是要一边浇一边快速搅拌。
13、油面平静后倒入最后的油搅拌即可，冷却后密封保存。
