【食材】普通面粉、韭菜、猪肉、粉条、老抽、生抽、花椒粉、盐
【制作步骤】
1，面粉中加入清水，揉成软硬适中的光滑面团，然后盖上盖子，最少醒面20分钟。
2，粉条用开水泡软，再用凉水淘洗一遍，沥干水分备用。
3，猪肉馅中加入老抽、生抽、花椒粉调味，用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。
4，韭菜提前洗净，沥干水分后切成韭菜碎。泡好的粉条也同样剁碎。
5，把切好的韭菜和粉条倒入盆中，加入适量盐和食用油，再次沿着一个方向充分搅拌均匀。这样饺子馅就调好了。
6，把醒好的面团再次揉光滑，然后搓成长条，再切成大小均匀的小剂子。
7，把小剂子擀成中间稍厚，边缘稍薄的饺子皮，包入馅料，捏成自己喜欢的样子。
8，包好的饺子开水下锅，大火煮开后淋入半碗清水。反复2~3次，饺子就熟了，捞出沥干水分装盘即可。
