黄瓜的成份

黄瓜含有水分、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有一定的营养价值。

根据中国食物成分表，每100克黄瓜热量为16千卡，含有2.9克碳水化合物、0.5克膳食纤维、0.02毫克维生素B₁、0.03毫克维生素B₂、9毫克维生素C、102毫克钾等。