步骤/方式1
准备原材料～牛肉可以先在盐水里泡1个小时去血水。
步骤/方式2
牛肉切成2cm左右的块
步骤/方式3
煮好一锅水，放几片姜片，大火煮5分钟，中间撇去血水和血沫。之后把牛肉盛出待用，水和姜都留着，别倒了。
步骤/方式4
起锅下油，之后放入冰糖
步骤/方式5
等冰糖化了并成棕色之后下牛肉。牛肉一定要尽量别有水呀！
步骤/方式6
之后加2汤匙生抽，2汤匙料酒，1汤匙豆瓣酱，翻炒几下后盖锅盖大火焖1分钟。之后把牛肉和汁水转回刚才的煮锅。
步骤/方式7
调料全下去，大葱，大蒜，花椒，黑椒，干辣椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，料酒。之后小火焖1小时。
步骤/方式8
白菜洗净，切成这样
步骤/方式9
然后把白菜和面直接下进锅里
步骤/方式10
等面熟了就盛出来吃就好了
