剁椒肉丁杏鲍菇家常做法

1. 中等大小杏鲍菇洗净，用手撕成丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末

2. 不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻

3. 几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火

4. 煸干杏鲍菇的水份，盛出备用

5. 调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用

6. 热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软

7. 倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了