衢州烤饼商用做法和配方

.1、食材:高筋面粉500克、食用油50克、油酥20克、盐3克、十三香5克。

2、取面粉50克,小火加油拌匀、熬吃面香味,制成酥面备用。

3、将剩余面粉加入水抄匀,醒半个小时。

4、把面团揪成2两左右剂子,擀成长剂子在上面抹一层油酥,盐、十三香摊匀。

5、取一个剂子擀开，放上适量的馅料。

6、跟包包子一样捏起来。

7、依次包好放在油纸上，按扁，洒上适量的黑芝麻。

8、蒸烤箱，风扇烤，230度，15分钟。即可。