梦幻漓江表演和山水间是两种不同的旅游活动，主要区别如下：
1. 内容不同：梦幻漓江表演是一场以灯光、音乐、舞蹈等形式为主的演出，以展示桂林山水和民族文化为目的；而山水间是一种自然景观，指的是桂林风景名胜区内的各类山峦、溪流、洞穴、瀑布等自然景观。
2. 形式不同：梦幻漓江表演是通过一场精心设计的演出来展示桂林山水的美丽，通常在夜晚进行；而山水间是指游览桂林风景名胜区，亲身感受自然山水的奇特和美丽，可以进行登山、漂流、游船、徒步等活动。
3. 赏景方式不同：梦幻漓江表演是通过观看演出来欣赏桂林山水，可以欣赏到配合灯光和音乐的漓江美景；而山水间是实地到景区中，亲身接触和欣赏桂林山水的自然之美，可以亲身体验自然的纯净和宁静。
4. 旅游体验不同：梦幻漓江表演更侧重于观赏视觉和听觉享受，是一种被动的旅游体验；而山水间则是一种主动的旅游体验，可以参与各种户外活动，更加贴近大自然。
综上所述，梦幻漓江表演和山水间是两种不同的旅游方式，一种是以演出形式展示山水之美，一种是亲身走进大自然中感受山水之美。
