食材:
龙虾干500g，葱、姜、干辣椒、番茄酱、酸辣椒、料酒各适量
做法：
1，先将葱姜剁碎末，辣椒干切条，葱切割成粉末状，准备好番茄酱、酸辣酱。
2，将干虾自来水加上料酒侵泡，假如能侵泡时间长点就最好是，有益干虾发透，时间紧得话，侵泡也不必低于两个小时。清除侵泡好的干虾，去须去头。
3，锅上油，小火煎虾，直到色调变金黄色时捞出。
4，最终加点油下葱蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄酱、酸辣酱，火灾略煸炒，下干虾，倒进红葡萄酒、水，略未过虾，添加白砂糖，转文火顶盖焖。
5，料汁变较少时，添加味精火灾煸炒，捞起来虾摆盘，再说抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱段，即成美味可口的清炖干虾。
