纯牛奶保质期为7天和6个月的区别主要在于其生产工艺和包装方式的不同。
一般来说，保质期为7天的纯牛奶属于常温杀菌或低温灭菌的牛奶，生产过程相对简单，并且采用瓶装或纸盒装包装方式。这种牛奶中的营养成分和口感更为接近生鲜牛奶，但是由于未经过高温处理，因此保质期相对较短，需冷藏保存，并在保质期内尽早饮用，避免过期变质。
而保质期为6个月的纯牛奶则可能采用了不同的生产工艺，如高温灭菌、超高温灭菌等，使得其可以在常温下存放长达数月之久。同时，这种牛奶通常采用了更先进的包装技术，如纸箱装、铝箔包装等，可以更好地隔绝外界氧气和细菌的侵入，保持牛奶的新鲜和营养成分。
需要注意的是，纯牛奶的保质期也会受到环境和保存条件的影响，如温度、光照、空气等因素，因此在存放和使用时需要注意保鲜，避免过期变质影响健康。
