大豆素猫耳是一道以大豆粉为主料制作的素食菜肴,口感清爽、营养丰富。以下是制作大豆素猫耳的简易食谱:
所需材料:
- 大豆粉 200 克
- 开水 100 毫升
- 橄榄油 2 汤匙
- 盐和黑胡椒粉适量
制作步骤:
1. 将大豆粉放入碗中,加入开水,搅拌均匀直至大豆粉完全溶解。
2. 将橄榄油倒入平底锅中,用中火加热,加入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将热橄榄油倒入大豆粉混合物中,快速搅拌,直到猫耳形状变得清晰。
4. 将猫耳形状倒入盘子中,可以再撒上一些盐和黑胡椒粉作为装饰。
5. 放入冰箱冷藏,直到凝固,然后取出即可食用。
注意事项:
- 在使用橄榄油时,一定要加热到完全熟透,以免引起食品安全问题。
- 大豆粉溶解时需要快速搅拌,以免出现沉淀。
- 制作完成后,应该尽快食用,以免变质。
