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捞汁拌虾尾的做法

捞汁拌虾尾的做法

更新时间:2024-01-02 04:53:10

捞汁拌虾尾的做法

用料

虾 10只

金针菇 100g

胡萝卜 半根

香菜 1颗

姜 5g

捞汁

小米辣 1根

大蒜 2瓣

蚝油 15g(1勺)

生抽 15ml(1勺)

醋 15ml(1勺)

油泼辣子 15ml(1勺)

盐 2.5g(半小勺)

糖 5g(1小勺)

柠檬 半个

步骤 1

胡萝卜切丝,香菜切段

步骤 2

虾剥成虾仁,开虾背去虾线备用

步骤 3

锅中放入姜片,加水烧开,放入虾仁,把虾仁煮熟

步骤 4

再煮一锅开水,把金针菇焯一下,焯熟以后放入凉水中

步骤 5

把捞汁的材料(小米辣1根,大蒜2瓣,蚝油15g(1勺),生抽15ml(1勺),醋15ml(1勺),油泼辣子15ml(1勺),盐2.5g(半小勺),糖5g(1小勺),柠檬半个) 依次放入碗中,再加入60ml清水,搅拌均匀

步骤 6

把香菜断,胡萝卜丝,金针菇,虾仁放入盘中,浇上捞汁,挤上柠檬汁,搅拌均匀

步骤 7

出锅,完成

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