用料
虾 10只
金针菇 100g
胡萝卜 半根
香菜 1颗
姜 5g
捞汁
小米辣 1根
大蒜 2瓣
蚝油 15g（1勺）
生抽 15ml（1勺）
醋 15ml（1勺）
油泼辣子 15ml（1勺）
盐 2.5g（半小勺）
糖 5g（1小勺）
柠檬 半个
步骤 1
胡萝卜切丝，香菜切段
步骤 2
虾剥成虾仁，开虾背去虾线备用
步骤 3
锅中放入姜片，加水烧开，放入虾仁，把虾仁煮熟
步骤 4
再煮一锅开水，把金针菇焯一下，焯熟以后放入凉水中
步骤 5
把捞汁的材料（小米辣1根，大蒜2瓣，蚝油15g（1勺），生抽15ml（1勺），醋15ml（1勺），油泼辣子15ml（1勺），盐2.5g（半小勺），糖5g（1小勺），柠檬半个） 依次放入碗中，再加入60ml清水，搅拌均匀
步骤 6
把香菜断，胡萝卜丝，金针菇，虾仁放入盘中，浇上捞汁，挤上柠檬汁，搅拌均匀
步骤 7
出锅，完成
