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古早蛋糕回缩是什么原因

古早蛋糕回缩是什么原因

更新时间:2023-12-24 00:57:33

古早蛋糕回缩是什么原因

1、拌的时候要多注意,不要消泡。消泡也可能会造成蛋糕的塌陷。

2、确保蛋糕完全成熟。不成熟或者亚成熟的蛋糕出炉也会塌陷。

3、烤制半途中开烤箱门,导致蛋糕塌陷。

4、防水没有做好,导致水蒸气过多进入蛋糕体,蛋糕整体过于湿润。

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