从同事那买的土蜂蜜有点苦味 而且不结晶 怎么回事

蜂蜜结不结晶与蜜质无关，与蜂蜜中葡萄糖含量的比例有关，葡萄糖容易转换结晶核，故蜜中葡萄糖含量高的易结晶，比如油菜花蜜，其波美度用不了41，6度(未成熟蜜)也能结晶，而洋槐花蜜42度也不结晶。蜂蜜中果糖含量高的优于果耱含低的，我国最好的是洋槐蜜。