酸汤料的做法和配方

材料

草鱼中段600克　豆腐1盒　蕃茄4颗　嫩姜30克　葱3根　榨菜50克

调味料

辣肉酱罐1罐　酒酿2大匙　干贝粉2大匙

一

先将蕃茄切丁，榨菜切丝，豆腐切块，嫩姜切丝，葱切段，草鱼中段取鱼肉切成片状备用

二

锅内倒入2000cc的水煮滚後，加入蕃茄、酒酿、榨菜、辣肉酱、豆腐和嫩姜，等汤再次滚开时，转中小火放入草鱼肉片後熄火泡约3分钟，并加入干贝粉和葱调味後，开火加热一下，即可盛碗了