朝天椒怎么样制作辣椒油

朝天椒制作辣椒油方法如下：

　　调料

　　鲜朝天椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。

　　制作

　　1.朝天椒椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。

　　2.净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。

　　注意：

　　1.因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。

　　2.这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味，还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等。

　　4.此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长。

　　5.鲜朝天椒也可用绞肉机搅成蓉。