锅盔的做法步骤；
1；半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。；
2；剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。；
3；拌匀，绞打上劲。；
4；然后再和面，注意，面一定要和得软一些。；
5；和好后加入一勺花生油继续揉。；
6；直到把油全揉到面里去。；
7；和好后盖上湿笼布饧20分钟。（其实用猪油揉面最好，俺怕长肉就用花生油代替了）；
8；面饧好了就可以开始做锅盔了。；
9；面再揉一揉下剂子。；
10；把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型。；
11；再在上面刷一层油。；
12；然后抹上肉泥。；
13；卷成卷。；
14；按扁。；
15；擀成薄饼。；
16；取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。；
17；两面烙至金黄色出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。
