用料
排骨200 克
盐4克糖10克料酒，一勺生抽
粘米粉50克
面粉50克
糯米粉50克
泡打粉4克
炸酥排骨的做法步骤
步骤 1
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排骨洗净切成小块，除了粉类，其它调料拌匀
步骤 2
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拌匀后再加入4克泡打粉，搅拌均匀，入冰箱冷藏腌制半天时间
步骤 3
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腌好后加入少量水，加粉类搅拌均匀。
步骤 4
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油温升高，慢慢放入排骨，小心手烫着第一次炸不要太久，基本上定型就可捞出
步骤 5
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第一次炸好了，再等油温升高！
步骤 6
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第二次炸好就是这个样子，外表酥而脆，稍微凉一下，就可以开吃啦
