材料：
- 小龙虾（500克）
- 手工面（500克）
- 生姜（20克）
- 蔥（适量）
- 蒜（适量）
- 红椒（适量）
- 豆瓣酱（适量）
- 食盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 料酒（适量）
步骤：
1.把小龙虾用清水冲洗干净，去除虾泥和虾线，备用。
2.生姜、蔥、蒜切碎备用，红椒切丁。
3.在锅中放入适量的清水烧开，放入面条煮熟。
4.在锅中加入适量的油，放入姜葱蒜末、红椒丁炒香。
5.把小龙虾放入锅中煸炒，加入料酒、豆瓣酱、盐、鸡精、适量的清水翻炒，煮至小龙虾变色。
6.将煮熟的面条放入碗中，淋上小龙虾汤汁和小龙虾，撒上蔥花即可享用。
这是一道非常美味的传统湖南小吃，喜欢辣的人一定会喜欢上这道菜。
