不粘锅炒菜油起泡沫咋回事

这种情况不是油的问题，你说的泡沫应该是很厚较细的大量泡沫吧。

这种情况通常是因为没有“开锅”所引起的。新锅“无论是普通锅还是不粘锅”为了保存不生锈，都会涂上一层图层。

当你炒菜前时，这些图层遇高温脱落，与油混合就产生了你看到的泡泡。