关于这个问题，材料：
油条2根、虾仁适量、紫菜适量、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、水适量、油适量
步骤：
1. 将虾仁去掉头、壳、肠泥，洗净备用。
2. 姜蒜切末，加入虾仁中，加入少量盐、生抽、料酒，腌制10分钟。
3. 紫菜用水泡软，切成适当大小的条状备用。
4. 油条切成长条状，将虾仁卷在油条上，将紫菜条放在虾仁上，用淀粉和水拌匀，涂在紫菜上。
5. 锅中加油，烧至六七成热，放入油条虾仁卷，炸至金黄色捞出沥干油。
6. 将油条虾仁卷切段，装盘即可。
温馨提示：
1. 油条炸时火不要太大，以免炸糊。
2. 紫菜要泡软，否则炸的时候会烤焦。
3. 虾仁可以用生虾或熟虾，根据个人口味选择。
4. 涂在紫菜上的淀粉水可以起到固定作用，不易散开。
