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干平蘑菇最好吃的做法

干平蘑菇最好吃的做法

更新时间:2024-01-21 22:36:29

干平蘑菇最好吃的做法

食材:干平菇一把、干辣椒段5克、盐适量、花椒油小半勺、味精少许

做法

1、干平菇放入水中泡软。

2、当平菇吸饱水分,变得饱满有弹性,放到水中淘洗至水变清澈后挤干水分。

3、启锅放油,如果要炸好装瓶,油放多一点,估计着装瓶时油能腌过平菇就好。用油腌着保存的平菇,可以自然保鲜3个月左右,炸一次,以后随吃随拿,平菇油则可以用来炒菜煮面。

4、炸的时候要小火慢炸,经常翻动,以免受热不均。

5、当感觉平菇内的水分挥发掉七八成左右,加点用水泡过的丘北干辣椒,增色增香。辣椒用水泡一下是为了去灰尘,防炸糊。

6、炸到平菇有两面微黄,即可关火。

7、关火后根据个人喜好加入盐、花椒油、味精或鸡精调味。

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