梅肉是猪的哪个部位

梅肉是猪的第四、五根肋骨附近的部位，也就是猪的颈背脊肉。这部位的肉质细嫩，含有丰富的脂肪和肉质，因此非常适合用来制作烤肉、红烧肉等美食。梅肉因其形状像梅花而得名，是烹饪中常用的高档猪肉部位之一。