主料:
羊肉500g，
辅料:
烧麦皮40个，
姜100g，
葱200g，
姜粉5g，
盐适量，
香油2勺，
胡麻油或食用油50ml，
淀粉1勺，
鸡精5g，
— 烹饪步骤 —
1· 羊肉切小丁，放入盐，鸡精，少许水，香油，姜粉拌匀，浇上一半胡麻油，放入冰箱冷藏一会儿腌制入味。
2· 葱姜切末，拌入一半胡麻油备用。
3· 淀粉放入小碗，加少许凉水拌匀，再浇入少量开水拌成糊状。
4· 将淀粉糊倒入肉馅拌匀，再倒入葱姜末拌匀。
5· 蒸锅中放水，烧水。准备包烧麦。
6· 取适量肉馅，放入烧麦皮上，用手拢起，不能捏住，先不要太满。
7· 水开后，在蒸笼上刷上油防粘，放入烧麦，大火蒸8分钟即可。
