水水萝卜喜水，根系入土较浅，不耐干旱，水分管理的好坏是能否丰产的关键，发芽期一定要保持地面湿润，否则会出现“芽干”现象或不能出土，造成缺苗。幼苗期根浅需水少，但要保持地面湿润。营养生长旺盛期，土壤要见干见湿。肉质根膨大期，要注意均匀浇水，避免土壤忽干忽湿，以免出现裂根、腐烂、糠心等现象。
土壤一般土壤即可，土壤应疏松、通透、肥沃，前茬忌十字花科作物。
肥施肥以基肥为主、追肥为辅，有机肥、钾肥、三元复合肥、硼砂，充分混合后施入土壤。采用起垄栽培，以防积水和浇水不匀，垄高20厘米。
阳光播种后用稻草或遮阳网覆盖畦面，以起到防晒降温、防暴雨冲刷、减少肥水流失等作用。齐苗后要及时揭除稻草和遮阳网，以免压苗或造成幼苗细弱。
