清洗好猪肚以后，割下猪肚尖，切长4cm，宽0.7cm左右的小块。
步骤3/10
切一小撮姜丝在猪肚尖里，加入一勺盐，一点点胡椒粉，几滴料酒，拌入味，再放入一勺淀粉，继续抓均匀，最后倒入一小勺油封油。
步骤4/10
锅里热油，倒入肚尖，
步骤5/10
开大火，猛炒至肚尖变白即可，
步骤6/10
大约40秒左右，装起备用
步骤7/10
锅里热油，放入姜片，蒜片，葱白，爆香，
步骤8/10
加入一勺豆瓣酱，继续炒香，
步骤9/10
放入其他的配料，倒入猪肚尖，
最后一步
大火炒3秒左右，试味按自己味道再调入盐即可，放入香葱段，即可装起食用
