生煎包面皮做法

原料：

面粉250g、酵母3g、温水130ml（这个量包括了融酵母的水）。

做法：

1、3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性；

2、酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状；

3、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大；

4、发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀；

5、案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子；

6、取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅

7、包起来，成小包子状；