怎么使豆花不老 专业人士指点指点

首先你要知道，豆花和豆腐并不一样，豆花是质地更嫩而且是呈多洞状的。因此很容易被煮熟和很容易煮老的，建议先把豆花先煮1-2分钟，在半熟的情况下加油拌好备用，再煮鱼，鱼差不多熟的时候就可以倒下豆花并关掉火，就可以上桌了。