原材料：500g日本豆腐、100g新鲜虾、30g青豌豆、盐、生抽、芝麻油、木薯淀粉、水
作法：
1、日本豆腐2袋，新鲜虾15只上下、清理后挑出来沙线除去手表表壳表带，青豌豆少量
2、用刀子水豆腐从正中间割开(包装外界有虚线提醒，按提醒实际操作)，分为每段后，拎起包装底端，轻轻地把水豆腐放进砧板上，切割成1公分薄厚的块状。
3、把切完的日本豆腐匀称摆入盘里，水豆腐表层各放置一只鲜虾
4、点缀青豌豆，撒少量盐，提前准备入蒸屉
5、上锅蒸，锅开后三、五分钟就可以，维持水豆腐与虾细嫩的口味
6、把蒸出去的水份倒进碗中，加少量木薯淀粉调匀称。
7、把芡粉倒进锅中，添加少量一品鲜(生抽)，待产生薄薄料汁以后熄火就可以
8、把料汁倒进小盘子，浇在蒸熟的玉子鲜虾上
9、有点儿小造型设计的玉子鲜虾就可以上桌接待客人了
