湘菜韭菜炒鸡蛋做法

主料：韭菜适量，鸡蛋三个

调料：玉米油8毫升，盐少许

做法：

1. 韭菜洗干净切断。

2. 鸡蛋打散。

3. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋糊快速划开盛出。

4. 锅内留底油，倒入韭菜煸炒。

5. 倒入鸡蛋一起，，加入少许盐，大火快速翻炒均匀出锅。