冰的东西为什么不能直接放进锅里煮

冰的东西已肉为例，冰箱里的冻肉，不建议直接煮熟或蒸熟，主要是因为：肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。

如果直接蒸熟或煮熟，可能会失去一部分蛋白质等营养价值，也可能会产生一些微生物，不利于健康；