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稻香村蒜肠的做法

稻香村蒜肠的做法

更新时间:2023-12-01 11:47:03

稻香村蒜肠的做法

用料

瘦猪肉馅 500克

葱末 50克

姜粉 一小勺(5cc)

大蒜泥 50克

十三香 一小勺

盐 14克

鸡精 2克

香油 2克

玉米淀粉 70克

水 280克

料酒 5克

老北京蒜肠的做法步骤

步骤 1

所有食材混合,搅拌上劲!

步骤 2

猪肠衣浸泡30分钟后使用。

步骤 3

剪好相等长度的肠衣,一边打结,另一边就可以灌了。

步骤 4

注意,两头都要留至少5厘米空着不要灌,中间灌八分满即可。

步骤 5

冷水下锅蒸前,先把蒜肠多扎些孔,否则会破裂的!!!水开后,也要间隔五分钟左右再扎两次!

步骤 6

开锅后15分钟熟。

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