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常州菜根香泡菜怎么做

常州菜根香泡菜怎么做

更新时间:2024-01-05 19:08:14

常州菜根香泡菜怎么做

用料

材料:嫩芹菜 150克

香菜 80克

香葱 30克

调味料:盐 2克

生抽 15克

醋、蒜、香油 各8克

味精、红椒(切圈) 各少许

菜根香的做法

芹菜、香菜取根部和茎杆,用小刀刮

去泥沙;香葱取葱白

芹菜、香菜、葱白,切段、洗净(芹

菜根部要冲洗干净)

先下根部入沸水锅中焯烫一分钟

接着下入茎杆烫一下一起捞出过凉水

,沥干水分装碗中

将调味料兑成味汁,淋入拌匀即可

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